Đào tạo sử dụng hệ thống bán hàng: danh sách kiểm tra trước ca làm đầu tiên

Thống nhất cách thực hành an toàn

Hỏi nhà cung cấp cách thực hành mà không thu tiền thật. Việc thực hành cũng không được gửi yêu cầu làm món đến bếp hoặc làm sai báo cáo doanh thu.

Dùng đúng các từ và lựa chọn trong menu mà nhân viên sẽ gặp trong ca làm.

Để một đồng nghiệp có kinh nghiệm quan sát khi người mới thực hiện. Ghi «sẵn sàng», «cần thực hành thêm» hoặc «cần người phụ trách hỗ trợ» ở từng mục.

Thực hành một đơn thông thường

Thực hiện các việc theo thứ tự sau:

• Đăng nhập đúng tài khoản. Giải thích tài khoản này có thể làm gì.
• Tìm một món, chọn cỡ và món ăn kèm. Xác nhận giá với khách.
• Chọn ăn tại chỗ hay mang đi. Chọn đúng bàn hoặc giờ nhận món.
• Kiểm tra đơn đến đúng nơi trong bếp. Các món thêm phải rõ ràng.
• Thử thanh toán theo cách kiểm thử đã thống nhất. Tìm biên lai.
• Theo dõi đơn đến khi mọi thứ sẵn sàng và được giao.

Thực hành các tình huống có thể xảy ra lỗi

Thử các tình huống này trước ca đông khách đầu tiên:

• Khách đổi một món thêm. Thử cả trước và sau khi đơn đã gửi đến bếp.
• Một món hết hàng. Chỉ rõ ai đánh dấu món hết hàng trong hệ thống.
• Thanh toán thất bại hoặc không biết đã thành công chưa. Kiểm tra điều gì đã xảy ra trước khi thử thu tiền khách lần nữa.
• Cần sửa một đơn hoặc hoàn tiền cho khách. Chỉ rõ ai có thể phê duyệt.
• Một màn hình hoặc kết nối mạng ngừng hoạt động. Tìm phương án khi gián đoạn và người cần liên hệ.

Tạo trang trợ giúp ngắn

Ghi cách sửa những lỗi thường gặp nhất. Nêu ai phê duyệt ngoại lệ và nhân viên nhận hỗ trợ từ nhà cung cấp bằng cách nào.

Không ghi mật khẩu dùng chung hoặc thông tin thanh toán trên trang này. Thống nhất người cập nhật trang.

Người kết ca cũng cần thực hành báo cáo và kiểm tra tiền được chuyển về. Nếu dùng tiền mặt, người đó cần tập đối chiếu tiền trong quầy với doanh thu đã ghi nhận.

Cấp quyền truy cập theo nhiệm vụ mỗi nhân viên cần làm.

Theo dõi sau ca đông khách đầu tiên

Hỏi việc gì khó. Để nhân viên làm lại thao tác.

Xem vấn đề do chưa thực hành đủ, menu khó hiểu hay thiết lập sai.

Tiếp tục thực hành những việc cần thiết. Thống nhất người theo dõi ca tiếp theo.

Chỉ một danh sách đã đánh dấu xong không chứng minh nhân viên thành thạo công việc.