Utbildning i kassan: checklista inför första passet

Kom överens om ett säkert sätt att öva

Fråga leverantören hur ni kan öva utan att ta emot riktiga betalningar. Övningen ska heller inte skicka matbeställningar till köket eller skapa fel i försäljningsrapporterna.

Använd samma ord och menyval som medarbetaren möter under passet.

Låt en erfaren kollega följa med medan den nya utför uppgifterna. Anteckna ”klar”, ”behöver öva mer” eller ”behöver hjälp av ansvarig” vid varje punkt.

Öva på en vanlig beställning

Gå igenom uppgifterna i den här ordningen:

• Logga in med rätt användare. Förklara vad den användaren kan göra.
• Hitta en rätt och välj storlek och tillbehör. Kontrollera priset med gästen.
• Välj om maten ska serveras eller tas med. Välj rätt bord eller hämtningstid.
• Kontrollera att beställningen kommer till rätt plats i köket. Tillvalen måste vara tydliga.
• Testa betalningen på det överenskomna testsättet. Hitta kvittot.
• Följ beställningen tills allt är klart och utlämnat.

Öva på det som kan gå fel

Testa de här situationerna före det första intensiva passet:

• Gästen ändrar ett tillval. Testa både före och efter att beställningen har skickats till köket.
• En vara blir slutsåld. Visa vem som markerar varan som slutsåld i systemet.
• Betalningen misslyckas eller ni vet inte om den gick igenom. Kontrollera vad som hände innan ni försöker debitera gästen igen.
• En beställning måste rättas eller gästen ska få pengar tillbaka. Visa vem som kan godkänna detta.
• En skärm eller nätanslutningen slutar fungera. Hitta planen för avbrott och personen ni ska kontakta.

Gör en kort hjälpsida

Skriv ned hur de vanligaste felen rättas. Ta med vem som godkänner undantag och hur medarbetarna får hjälp från leverantören.

Lägg inte gemensamma lösenord eller betalningsuppgifter på sidan. Bestäm vem som uppdaterar den.

Den som avslutar passet måste också öva på rapporterna och kontroll av utbetalningarna. Om ni använder kontanter måste personen öva på att kontrollera att pengarna i kassan stämmer med registrerad försäljning.

Ge behörighet utifrån vilka uppgifter varje medarbetare ska utföra.

Följ upp efter det första intensiva passet

Fråga vad som var svårt. Låt medarbetaren visa uppgiften igen.

Se om problemet beror på för lite övning, en otydlig meny eller fel i inställningarna.

Fortsätt öva på det som behövs. Bestäm vem som följer upp under nästa pass.

En ifylld checklista visar inte ensam att medarbetaren behärskar uppgifterna.