Kiến thức / hướng dẫn thực tế
Lựa chọn tốt hơn.
Ngày làm việc nhẹ nhàng hơn.
Các hướng dẫn thiết thực về doanh thu, chi phí và những việc cần vận hành tốt trong một nhà hàng đông khách. Tìm lời khuyên khi lựa chọn hoặc chuyển đổi giải pháp.
13 bài hướng dẫn
Không có hướng dẫn phù hợp với tìm kiếm. Thử từ khác hoặc chọn tất cả chủ đề.
01 / Bán được nhiều hơn
Từ một món thêm phù hợp đến lần ghé tiếp theo.
Bán thêm và khuyến khích khách quay lại mua phải phù hợp với cả khách lẫn người làm đồ ăn.
Bán được nhiều hơnMáy tự đặt món: giúp khách đặt món dễ hơn
Máy tự đặt món là màn hình để khách tự đặt món. Khách có thời gian xem thực đơn và chọn món ăn kèm. Nhiều người có thể đặt món mà không phải chờ cùng một quầy tính tiền. Nhờ đó, nhân viên có thể có thêm thời gian chuẩn bị món, giao món và giúp những khách cần hỗ trợ.
Bán được nhiều hơnCách chọn hệ thống bán hàng cho nhà hàng
Ghi rõ những gì phải hoạt động tốt trong đặt món, thanh toán và bếp. Dùng cùng một danh sách kiểm tra với mỗi nhà cung cấp.
Bán được nhiều hơnCách tìm nguyên nhân gây xếp hàng tại nhà hàng
Xem khách và đơn hàng phải chờ ở đâu. Kiosk đặt món, màn hình bếp và màn hình nhận món giải quyết các nhiệm vụ khác nhau.
Bán được nhiều hơnChương trình khách hàng thân thiết: giúp khách quay lại
Chọn một ưu đãi dễ hiểu. Xem ưu đãi đó tốn bao nhiêu và khách có quay lại không.
Bán được nhiều hơnMón thêm giúp còn lại nhiều tiền hơn sau chi phí
Giúp khách dễ chọn món ăn kèm phù hợp. Tính số tiền còn lại sau chi phí, trước các chi phí cố định của nhà hàng.
02 / Bức tranh chi phí đầy đủ
Một đơn tốn bao nhiêu và mang lại bao nhiêu?
Xem chi phí thanh toán, chi phí cố định và số dư đảm phí từ từng kênh trong mối liên hệ với nhau.
Bức tranh chi phí đầy đủBạn thực sự trả bao nhiêu để nhận thanh toán?
Tỷ lệ phần trăm trong báo giá không phải lúc nào cũng thể hiện toàn bộ chi phí. Báo cáo tiền được chuyển về và hóa đơn có thể cho thấy một bức tranh khác khi cộng cả các khoản phí, lệ phí và phần cộng thêm của nhà cung cấp.
Bức tranh chi phí đầy đủCách giữ lại nhiều tiền hơn từ mỗi đơn giao tận nhà
Bạn không cần bán thêm đồ ăn để thu được nhiều hơn từ giao hàng. Điểm khởi đầu tốt là giúp khách dễ đặt trực tiếp với bạn hơn.
Bức tranh chi phí đầy đủĐồ ăn mang đi: còn lại bao nhiêu sau chi phí?
So sánh đơn qua dịch vụ đặt món với đơn trực tuyến trên kênh riêng. Tính cả phí và chi phí giao hàng.
Bức tranh chi phí đầy đủHệ thống bán hàng và thanh toán tốn bao nhiêu?
So sánh phí, thiết bị, tính năng bổ sung và chi phí bắt đầu sử dụng. Dùng số liệu của nhà hàng bạn để biết từng báo giá bao gồm những gì.
03 / Vận hành đơn giản hơn
Thay đổi lớn và nhỏ. Kế hoạch dùng được trong ca làm.
Về đổi hệ thống, thực đơn, đào tạo và những số liệu dùng để ra quyết định.
Vận hành đơn giản hơnCách tận dụng số liệu bán hàng
Xem số lượng đơn, doanh thu, chi phí và thời gian chờ. Dùng cùng một cách tính mỗi khi so sánh.
Vận hành đơn giản hơnĐào tạo sử dụng hệ thống bán hàng: danh sách kiểm tra trước ca làm đầu tiên
Để nhân viên tự thử các thao tác. Thực hành nhận đơn, xử lý lỗi và cách nhờ hỗ trợ trước khi vào giờ đông khách.
Vận hành đơn giản hơnCách giữ thực đơn trên hệ thống bán hàng và trên mạng luôn cập nhật
Kiểm tra giá, món thêm và món hết hàng ở mọi nơi khách có thể đặt. Có quy trình đơn giản khi một thay đổi không được cập nhật đến nơi.
Vận hành đơn giản hơnĐổi hệ thống bán hàng: những gì cần sẵn sàng trước ca làm đầu tiên
Lên kế hoạch cho thực đơn, báo cáo, thẻ quà tặng và các đơn chưa hoàn tất. Phân công trách nhiệm và chuẩn bị phương án khi gián đoạn.