كيف تستفيد من أرقام المبيعات

استخدم قيمة المبيعات وعدد الطلبات من المجموعة نفسها

إليك مثالًا افتراضيًا: 100 طلب مكتمل تحقق مبيعات بقيمة 30 000 كرونة دون ضريبة القيمة المضافة. خُصمت الخصومات والمبالغ المستردة الخاصة بهذه الطلبات.

متوسط قيمة الطلب يساوي 30 000 / 100 = 300 كرونة.

قد يُسجّل استرداد مبلغ لطلب قديم في الفترة نفسها. استبعده عند حساب المتوسط للطلبات الـ 100 الجديدة.

لنفترض أن الطلبات الـ 100 كلها كان يمكن أن تتضمن صلصة إضافية. اشتُريت الصلصة في 30 طلبًا منها.

نسبة من اشتروا الصلصة هي 30 / 100 × 100 = 30 %.

إذا كان 60 طلبًا فقط من أصل 100 يسمح بإضافة الصلصة، واشتُريت في 30 طلبًا، تصبح النسبة 30 / 60 × 100 = 50 %. استخدم عدد الطلبات التي كان اختيار الصلصة متاحًا فيها لمعرفة نسبة من اختاروها.

حدّد الأرقام التي ستتابعها

استخدم الفترة الزمنية والمنطقة الزمنية والمطاعم نفسها عند المقارنة. ضمّن قنوات الطلب نفسها.

وافصل بين يوم بيع الطعام ويوم تحويل الأموال.

اكتب كيف تحتسبون الطلبات الملغاة والمبالغ المستردة. الجدول اقتراح.

عدّله ليتناسب مع تقاريركم، والتزم بطريقة الحساب نفسها من أسبوع إلى آخر.

انظر إلى المبلغ المتبقي بعد التكاليف

حدّد التكاليف التي ستُخصم من المبيعات. قد تشمل المكونات والتغليف ورسوم الدفع ورسوم خدمات الطلب.

أضف التوصيل والعمل الإضافي عند الحاجة.

المبلغ المتبقي قبل التكاليف الثابتة يُسمّى هامش المساهمة. وهو ليس الربح.

يجب عرض التكاليف الثابتة الموزّعة على الطلبات بشكل منفصل.

انتبه أيضًا إلى الطلبات التي تستغرق وقتًا طويلًا

انظر إلى مدة انتظار الضيوف المعتادة، وإلى الطلبات التي تستغرق أطول وقت.

الوسيط هو وقت الانتظار الواقع في المنتصف عند ترتيب الطلبات من الأقصر إلى الأطول انتظارًا. إذا كانت هناك قيمتان في المنتصف، فاستخدم متوسطهما.

المئين 90 هو وقت انتظار يكتمل خلاله نحو تسعة من كل عشرة طلبات. لذلك يوضح شيئًا عن أوقات الانتظار الأطول.

اسأل كيف يحسب التقرير هذا الرقم.

راجع أيضًا بعض الطلبات التي استغرقت وقتًا طويلًا على نحو غير معتاد. تحقق مما حدث أثناء الوردية.

اعرف من أين تأتي المبيعات

راجع مبيعات الصالة والسفري والطلبات عبر الإنترنت كلًا على حدة. ثم انظر إلى الإجمالي.

قد تكون بعض الطلبات الإلكترونية قد وصلت سابقًا عبر الهاتف.

قد ترجع زيادة المبيعات إلى أسعار جديدة أو ساعات عمل أطول أو حملة ترويجية. وقد تكون بسبب شراء الضيوف أصنافًا مختلفة.

اكتب تفسيرًا واحدًا تريد التحقق منه. اختر تغييرًا واحدًا لتجربته، وحدّد من سيتابعه.

استخدم الأرقام لتسهيل أمر محدّد في الوردية التالية.