أدلة ونصائح / إرشادات عملية
خيارات أفضل.
يوم عمل أسهل.
أدلة عملية عن المبيعات والتكاليف وما يجب أن يعمل جيدًا في مطعم مزدحم. تساعدك عند اختيار حل أو تغييره.
13 دليلًا
لا توجد أدلة تطابق البحث. جرّب كلمة أخرى أو اختر جميع المواضيع.
01 / مبيعات أكثر
من إضافة مناسبة إلى الزيارة التالية.
يجب أن تناسب زيادة المبيعات وعودة الضيوف كلًا من الضيف وفريق إعداد الطعام.
مبيعات أكثرشاشة الطلب الذاتي: طلب أسهل للضيف
شاشة الطلب الذاتي تتيح للضيف تسجيل طلبه بنفسه. يأخذ وقته في تصفح القائمة واختيار الإضافات. ويمكن لعدة ضيوف الطلب دون انتظار نقطة البيع نفسها. قد يمنح ذلك الموظفين وقتًا أكبر للطعام وتسليم الطلبات ومساعدة من يحتاج إليها.
مبيعات أكثركيف تختار نظام نقاط البيع لمطعمك
اكتب ما يجب أن يعمل في الطلب والدفع والمطبخ. استخدم قائمة التحقق نفسها مع كل مورّد.
مبيعات أكثركيف تعرف سبب الطوابير في المطعم
اعرف أين ينتظر الضيوف والطلبات. شاشة الطلب الذاتي وشاشة المطبخ وشاشة الاستلام تؤدي مهام مختلفة.
مبيعات أكثربرنامج الولاء: شجّع الضيوف على العودة
اختر ميزة يسهل فهمها. راقب تكلفتها وما إذا كان الضيوف يعودون.
مبيعات أكثرإضافات تترك مبلغًا أكبر بعد التكاليف
سهّل اختيار الإضافات المناسبة. احسب ما يتبقى بعد التكاليف، وقبل مصروفات المطعم الثابتة.
02 / الصورة الكاملة للتكاليف
كم يكلف الطلب، وما الذي يبقى منه؟
انظر إلى تكاليف الدفع والتكاليف الثابتة وهامش المساهمة من كل قناة معًا.
الصورة الكاملة للتكاليفكم تدفع فعليًا مقابل تحصيل المدفوعات؟
النسبة الواردة في العرض لا تُظهر دائمًا التكلفة كاملة. قد تعرض تقارير التحويلات والفواتير صورة مختلفة عند احتساب الرسوم والتكاليف الإضافية التي يفرضها المورّد.
الصورة الكاملة للتكاليفكيف تحتفظ بمبلغ أكبر من كل طلب توصيل منزلي
لست مضطرًا لبيع طعام أكثر كي تزيد ما تكسبه من التوصيل. يمكنك البدء بتسهيل الطلب المباشر من مطعمك.
الصورة الكاملة للتكاليفطلبات السفري: ما المبلغ المتبقي بعد التكاليف؟
قارن طلبًا عبر خدمة طلبات بطلب من موقعك. احتسب الرسوم وتكلفة التوصيل معًا.
الصورة الكاملة للتكاليفكم يكلف نظام نقاط البيع والمدفوعات؟
قارن الرسوم والمعدات والوظائف الإضافية وتكاليف البدء. استخدم أرقام مطعمك لمعرفة ما تتضمنه العروض.
03 / تشغيل أسهل
تغييرات صغيرة وكبيرة. وخطة تصمد أثناء الوردية.
عن تغيير الأنظمة والقوائم والتدريب والأرقام التي تساعدك على اتخاذ القرارات.
تشغيل أسهلكيف تستفيد من أرقام المبيعات
انظر إلى عدد الطلبات والمبيعات والتكاليف ووقت الانتظار. استخدم طريقة الحساب نفسها في كل مقارنة.
تشغيل أسهلالتدريب على نظام نقاط البيع: قائمة تحقق قبل أول وردية
دع الموظف يجرّب المهام بنفسه. تدرّبوا على الطلبات والأخطاء وكيفية الحصول على المساعدة قبل الازدحام.
تشغيل أسهلكيف تحافظ على تحديث القائمة في نقطة البيع وعلى الإنترنت
راجع الأسعار والإضافات والأصناف النافدة في كل مكان يمكن للضيف الطلب منه. ضع إجراءً بسيطًا عندما لا يظهر التغيير.
تشغيل أسهلتغيير نظام نقاط البيع: ما الذي يجب تجهيزه قبل أول وردية؟
خطّط للقائمة والتقارير وبطاقات الهدايا والطلبات غير المكتملة. وزّع المسؤوليات وضع خطة للتعامل مع الانقطاع.