Cách chọn hệ thống bán hàng cho nhà hàng

Bắt đầu với một ca thông thường

Theo dõi một đơn từ khách đến bếp và giao món. Sau đó xem thanh toán được ghi nhận và chuyển về nhà hàng ra sao. Ghi ba tình huống đang gây thêm việc. Ghi cả những gì đang hoạt động tốt.

Chia nhu cầu thành «phải hoạt động từ ngày đầu», «hữu ích về sau» và «không liên quan». Như vậy sẽ dễ chọn những tính năng thực sự cần hơn.

Ghi lại nhu cầu của bạn

Mô tả cách làm việc và số người sẽ dùng giải pháp. Ghi những gì nhà cung cấp phải cho bạn xem.

• Phục vụ: Bạn có phục vụ tại bàn, tại quầy, mang đi hay kết hợp? Khách có cần chia hóa đơn hoặc trả tiền lúc đặt món không? Có cần thêm món vào bàn trước khi thanh toán không?
• Đơn hàng: Đến từ đâu? Các món thêm nào cần hiển thị rõ? Bạn đặt giờ nhận món và đánh dấu món hết hàng ra sao?
• Bếp: Những đơn nào cần đến những khu vực nào trong bếp? Ai đánh dấu toàn bộ đơn đã sẵn sàng?
• Thanh toán: Bạn cần những phương thức và máy thanh toán nào? Hoàn tiền cho khách bằng cách nào? Cần báo cáo nào để kiểm tra tiền được chuyển về?
• Báo cáo: Bạn và người phụ trách kế toán dùng số liệu nào? Chúng có nghĩa gì? Có thể lưu thành tệp bằng cách nào?
• Quyền truy cập và hỗ trợ: Ai được sửa lỗi, hoàn tiền và thay đổi thực đơn? Ai có thể hỗ trợ trong giờ nhà hàng mở cửa?
• Bắt đầu sử dụng: Cần chuyển những gì về thực đơn, báo cáo, thẻ quà tặng và đơn chưa hoàn tất? Ai kiểm tra mọi thứ đã đầy đủ?

Thử cùng các thao tác với mỗi nhà cung cấp

Trước tiên thử một đơn thông thường. Sau đó thử nhiều món với các lựa chọn thêm khác nhau, một thay đổi sau thanh toán và một món hết hàng. Theo dõi đơn đến bếp, biên lai và báo cáo.

Ghi «đã trình diễn», «chưa trình diễn» hoặc «cần làm rõ» cạnh từng nhu cầu. Yêu cầu xem các kết nối với hệ thống khác có hoạt động với dịch vụ bạn dùng tại quốc gia kinh doanh không. Làm rõ ai xử lý nếu kết nối ngừng hoạt động.

So sánh những gì bạn cần

Các báo giá phải bao gồm cùng số địa điểm, thiết bị và tính năng cần thiết. Kiểm tra phí phần trăm, phí mỗi giao dịch và máy thanh toán. Tính cả khởi tạo và vận hành hằng ngày.

Giữ các câu hỏi chưa có đáp án ở trạng thái chưa giải quyết. Đừng thay câu trả lời bằng giả định. Danh sách này không xếp hạng nhà cung cấp. Nó giúp bạn xem giải pháp có làm được những việc nhà hàng cần không.