确认哪些地方需要更新菜单
列出收银系统、网上订餐、自助点餐、订餐平台和纸质菜单。记录哪些会自动更新,哪些需要手动更改,并明确由谁检查结果。
系统相互连接,并不意味着所有内容都会同时更新。价格、图片、加购选项、营业时间和售罄商品可能采用不同的更新方式。
记录更改内容和核查负责人
这是一个假设的例子。所列时间表示计划更改和检查的时间。
| 需要明确什么? | 示例 |
|---|---|
| 更改内容 | 暂时移除蒜味蘸酱加购选项。 |
| 生效时间 | 开门营业前,10:30。 |
| 需要更新的渠道 | 收银系统、自助点餐机、自有网上订餐渠道和外部订餐平台。 |
| 负责人 | 值班经理进行更改,由一位同事核查。 |
| 预期结果 | 无法选择该蘸酱,包括在套餐优惠中。 |
| 10:40 核查 | 收银系统、自助点餐机和自有网上订餐渠道均已正确更新。外部平台仍显示该蘸酱。 |
| 后续跟进 | 报告错误。根据平台允许的方式,暂停或修改相关优惠。恢复销售前再次检查。 |
查看顾客和厨房看到的内容
像顾客一样打开每个下单渠道,检查商品、加购选项和购物车。商定安全的测试方式,再确认订单在收银系统和厨房中是否正确显示。
- 所有渠道中的旧价格和旧加购选项都已移除吗?
- 组合商品、套餐优惠,以及只在特定时段显示的菜单,也都同步更改了吗?
- 能否按预期把商品标记为售罄,并重新开放购买?
- 如果各下单渠道价格不同,这是有意设置的吗?顾客购买前能看到正确价格吗?
更改未同步时及时跟进
检查完所有渠道后,再将更改标记为完成。记录错误、时间和跟进负责人。
了解在修复错误期间,是否可以暂停销售该商品或优惠。不要假设系统会自动处理。
检查已经按旧价格或旧选项接收的订单。更改菜单不一定会修正这些订单。
向员工提供一致的最新信息,让顾客得到明确答复。
请服务商演示一次更改
请对方演示一次改价,以及将一件商品标记为售罄。使用你实际拥有的下单渠道进行演示。
了解如何发现错误,以及谁会收到通知。测试更改出错时如何恢复旧菜单。
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