Indsigt / praktiske guider
Bedre valg.
En nemmere arbejdsdag.
Praktiske guider om salg, omkostninger og det, der skal fungere i en travl restaurant. Få hjælp, når du skal vælge eller skifte løsning.
13 guider
Ingen guider passer til søgningen. Prøv et andet ord, eller vælg alle emner.
01 / Mere salg
Fra et godt tilvalg til næste besøg.
Mersalg og genkøb skal fungere både for gæsten og for dem, der laver maden.
Mere salgSelvbetjeningskiosk: nemmere bestilling for gæsten
En selvbetjeningskiosk er en skærm, hvor gæsten selv bestiller. Gæsten får tid til at se menuen og vælge tilbehør. Flere kan bestille uden at vente ved den samme kasse. Det kan give medarbejderne bedre tid til maden, udleveringen og de gæster, der har brug for hjælp.
Mere salgSådan vælger du kassesystem til restauranten
Skriv ned, hvad der skal fungere med bestilling, betaling og køkken. Brug samme tjekliste hos hver leverandør.
Mere salgSådan finder du årsagen til kø i restauranten
Se, hvor gæsterne og bestillingerne må vente. Bestillingskiosk, køkkenskærm og afhentningsskærm løser forskellige opgaver.
Mere salgKundeklub: få gæsterne til at komme tilbage
Vælg en fordel, der er let at forstå. Se, hvad den koster, og om gæsterne kommer tilbage.
Mere salgTilvalg, der giver mere tilbage efter omkostningerne
Gør det nemt at vælge passende tilbehør. Beregn, hvad der er tilbage efter omkostningerne, før restaurantens faste udgifter.
02 / Hele omkostningsbilledet
Hvad koster bestillingen, og hvad giver den tilbage?
Se betalingsomkostninger, faste omkostninger og dækningsbidraget fra hver kanal i sammenhæng.
Hele omkostningsbilledetHvad betaler du egentlig for at tage imod betaling?
Procenten i tilbuddet viser ikke altid hele omkostningen. Udbetalingsrapporter og fakturaer kan vise et andet billede, når gebyrer, afgifter og leverandørens tillæg kommer med.
Hele omkostningsbilledetSådan kan du få mere tilovers pr. hjemlevering
Du behøver ikke sælge mere mad for at tjene mere på levering. Et godt sted at starte er at gøre det nemmere for gæsterne at bestille direkte hos dig.
Hele omkostningsbilledetTakeaway: hvad er tilbage efter omkostningerne?
Sammenlign en bestilling gennem en bestillingstjeneste med egen netbestilling. Medtag både gebyrer og omkostningen til levering.
Hele omkostningsbilledetHvad koster kassesystemet og betalingerne?
Sammenlign gebyrer, udstyr, tilvalgsfunktioner og opstart. Brug tal fra din restaurant til at se, hvad tilbuddene omfatter.
03 / Nemmere drift
Små og store ændringer. En plan, der holder på vagten.
Om systemskifte, menuer, oplæring og de tal, du træffer beslutninger med.
Nemmere driftSådan får du nytte af salgstallene
Se på antal bestillinger, salg, omkostninger og ventetid. Brug samme beregningsmetode, hver gang du sammenligner.
Nemmere driftOplæring i kassen: tjekliste før første vagt
Lad medarbejderen prøve opgaverne selv. Øv bestillinger, fejl og hvordan man får hjælp, før der bliver travlt.
Nemmere driftSådan holder du menuen opdateret i kassen og på nettet
Tjek priser, tilvalg og udsolgte varer alle steder, hvor gæsten kan bestille. Hav en enkel rutine, når en ændring ikke slår igennem.
Nemmere driftSkifte kassesystem: dette bør være klart før første vagt
Planlæg menu, rapporter, gavekort og bestillinger, der ikke er afsluttet. Fordel ansvaret, og lav en plan for afbrydelser.